食堂管道燃气应根据消防重点部位实行定点、定人、定时间、定措施管理，并结合食堂实际情况制定泄漏和火灾事故应急预案燃气每个员工必须熟悉管道的方向和开关的位置燃气以便进行紧急处理,法律依据:《城市燃气管理规定》第四十五条违反规定，无燃气营业执照从事燃气经营活动的，由燃气管理部门责令停止违法行为，并处5万元以上5万元以下罚款。
法律分析:town 燃气发展规划与应急保障，燃气运营与服务，燃气使用，燃气设施保护，-。燃气，指用作燃料并满足一定要求的气体燃料，包括天然气(含煤层气)、液化石油气、人工煤气等。法律依据:《城市燃气管理规定》第四十五条违反规定，无燃气营业执照从事燃气经营活动的，由燃气管理部门责令停止违法行为，并处5万元以上5万元以下罚款。有违法所得的，予以没收；构成犯罪的，依法追究刑事责任。违反规定，燃气经营者未按照燃气营业执照的规定从事燃气经营活动的，由燃气管理部门责令限期改正，并处3万元以上20万元以下的罚款；有违法所得的，予以没收；情节严重的，吊销燃气营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
2、职工食堂天然气安全 管理制度所有员工必须熟悉消防知识和灭火方法，以便在发生燃气泄漏或火灾时有效。赶紧处理，食堂管道燃气应根据消防重点部位实行定点、定人、定时间、定措施管理，并结合食堂实际情况制定泄漏和火灾事故应急预案燃气每个员工必须熟悉管道的方向和开关的位置燃气以便进行紧急处理。树立防患于未然的意识，严格遵守燃气安全操作规程，不违反，食堂设置专门的消防安全员，其职责是检查燃气的安全，检查消防器材是否能正常使用，提醒员工按照安全操作规程操作。每次用餐结束前仔细检查燃气的结账情况，并做好记录，发现问题及时处理。
