配料：

    面粉：0.15千克；

    水：75克；

    奶油：0.11千克；

    猕猴桃：0.3千克；

    糖：0.1千克；

    肉桂：1克；

    柠檬；1/4个的汁；

    蛋黄：半个。

    制法：

    ①先将面粉加水调和揉匀，可用湿布包上醒发30分钟，使面团更软。

    ②把猕猴桃切成0.3厘米的小块，放在锅里加入一半糖相互擦拌，使其出汁液，然后加热煮熟，再把剩下的一半糖和肉桂加入，要随时摇动锅柄，使其不变形，一直熬煎到没有汁汤，形成透明状为止，再加上柠檬汁，即成烤饼的夹馅待用。

    ③把和好的面团擀成25厘米的面片，中央放上2厘米见方的奶油，将面合上，反复折叠烤成千层饼，最后饼宽20厘米，长约40厘米，可切成两半放在盘内。

    ④一片饼放在下面，中间放入已作好的夹馅，上买内再放上一片饼，两片饼之间可用蛋黄或猕猴桃的煮汁粘合，周围及面上均可用蛋黄加以点缀，然后放入200℃的烤炉中烤20分钟，即可取出食用。

    特点：猕猴桃烤饼柔软，味美，营养丰富。