配料：

    猕猴桃净肉：0.5千克。

    柠檬皮：1个。

    白砂糖：0.3千克。

    制法：

    ①将猕猴桃去皮后，切成7～8毫米厚的圆片。柠檬皮切成条。

    ②将猕猴桃片放入锅中，加入柠檬皮条和一半白砂糖，用文火加热。待猕猴桃渗出水分，溶化白糖后，再加入剩余一半白糖。中火煮10～15分钟，一边煮，一边撇出浮沫渣滓。在猕猴桃形未变前熄火，出锅装盘上桌食用或冷却后装瓶备用。

    特点：此菜绿色圆片，中心色白，酸甜清爽。